Menyambut Lebaran: Resep Opor Ayam Kuning yang Gurih

Menjelang momen Lebaran yang penuh dengan kebahagiaan, tidak lengkap rasanya jika tidak ada hidangan spesial untuk disantap bersama keluarga tercinta. Salah satu hidangan yang tak pernah absen di meja makan Lebaran adalah opor ayam kuning yang gurih dan lezat. Berikut adalah resepnya yang dapat Anda coba buat di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 500 ml santan cair
• 250 ml santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah) hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar.
4. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
5. Tuang santan cair, aduk rata dan masak hingga ayam hampir matang.
6. Tambahkan santan kental, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Masak opor dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
8. Masak hingga ayam matang dan opor mengental.
9. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Gunakan ayam kampung agar opor lebih gurih dan lezat.
• Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar opor lebih sedap.
• Gunakan api kecil saat memasak opor agar santan tidak pecah.
• Santan kental dapat ditambahkan sesuai selera.
• Opor ayam dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari.

Variasi:

• Opor ayam dapat ditambahkan dengan telur rebus atau kentang goreng.
• Bumbu opor ayam dapat divariasikan dengan menambahkan kapulaga, bunga lawang, atau kayu manis.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menyajikan hidangan opor ayam kuning yang lezat dan menggugah selera kepada keluarga tercinta di hari Lebaran. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran!