Minyak goreng merupakan salah satu bahan penting dalam memasak. Namun, setelah digunakan untuk menggoreng makanan, minyak goreng akan berubah warna menjadi keruh dan kotor.
Banyak orang memilih untuk membuang minyak goreng bekas karena khawatir akan efek negatifnya terhadap kesehatan.
Namun, tahukah Anda bahwa minyak goreng bekas sebenarnya dapat dibersihkan dan digunakan kembali?
Berikut adalah panduan lengkap cara membersihkan minyak goreng bekas agar bisa digunakan kembali:
Alat dan Bahan:
- Wajan atau panci
- Saringan kawat
- Kain kasa atau kertas tisu
- Tepung maizena (opsional)
- Kentang (opsional)
- Bawang putih (opsional)
- Serai (opsional)
Langkah-langkah:
- Diamkan minyak goreng: Biarkan minyak goreng bekas dingin sepenuhnya. Diamkan selama beberapa jam agar kotoran dan sisa makanan mengendap di dasar wadah.
- Saring minyak goreng: Tuang minyak goreng yang sudah dingin ke dalam wajan atau panci yang bersih. Gunakan saringan kawat untuk memisahkan minyak dari kotoran dan sisa makanan yang mengendap di dasar wadah.
- Gunakan tepung maizena (opsional): Campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 100 ml air. Aduk rata dan masukkan campuran tersebut ke dalam minyak goreng yang sudah disaring. Panaskan minyak goreng dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga tepung maizena mengental dan berwarna coklat. Biarkan tepung maizena mengendap di dasar wadah. Saring kembali minyak goreng untuk memisahkannya dari tepung maizena.
- Gunakan kentang (opsional): Potong kentang menjadi beberapa bagian kecil. Goreng kentang dalam minyak goreng dengan api kecil hingga berwarna coklat keemasan. Angkat kentang dan tiriskan. Masukkan kentang goreng ke dalam minyak goreng dan aduk hingga tercampur rata. Biarkan kentang goreng mengendap di dasar wadah. Saring kembali minyak goreng untuk memisahkannya dari kentang goreng.
- Gunakan bawang putih (opsional): Cincang halus 2-3 siung bawang putih. Tumis bawang putih cincang dalam minyak goreng dengan api kecil hingga harum. Angkat bawang putih dan tiriskan. Masukkan bawang putih goreng ke dalam minyak goreng dan aduk hingga tercampur rata. Biarkan bawang putih goreng mengendap di dasar wadah. Saring kembali minyak goreng untuk memisahkannya dari bawang putih goreng.
- Gunakan serai (opsional): Geprek 1 batang serai. Masukkan serai geprek ke dalam minyak goreng dan panaskan dengan api kecil selama beberapa menit hingga harum. Angkat serai dan tiriskan. Masukkan serai ke dalam minyak goreng dan aduk hingga tercampur rata. Biarkan serai mengendap di dasar wadah. Saring kembali minyak goreng untuk memisahkannya dari serai.
- Simpan minyak goreng: Tuang minyak goreng yang sudah dibersihkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung.
Tips:
- Gunakan minyak goreng dengan kualitas baik untuk hasil yang optimal.
- Hindari menggoreng makanan dengan tepung terlalu banyak karena dapat membuat minyak goreng lebih cepat kotor.
- Jangan memanaskan minyak goreng dengan suhu terlalu tinggi karena dapat merusak minyak goreng dan menghasilkan senyawa berbahaya.
- Ganti minyak goreng baru jika sudah berwarna sangat gelap dan berbau tengik.
Manfaat Membersihkan Minyak Goreng Bekas:
- Hemat biaya: Anda dapat menghemat pengeluaran untuk membeli minyak goreng baru.
- Ramah lingkungan: Mengurangi limbah minyak goreng yang dapat mencemari lingkungan.
- Lebih sehat: Minyak goreng yang dibersihkan dengan benar aman untuk digunakan kembali.
Kesimpulan:
Membersihkan minyak goreng bekas tidaklah sulit dan dapat dilakukan dengan mudah di rumah. Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat menggunakan kembali minyak goreng bekas dengan aman dan hemat.
Selamat mencoba!
